A pirolitikus sütő

/ február 9, 2021/ Egyéb, Tanácsadás

A pirolitikus sütő a készülékben található technológia miatt magasabb árkategóriába tartozó háztartási nagygép, ugyanakkor ezek a technológiák jelentősen lerövidítik mind az ételkészítés, mind pedig a tisztítás időtartamát. A sütőtérben keletkező magas hő és nyomás által létrehozott pirolízis a szerves anyagokat hamuvá égeti el; emiatt gyakran öntisztító sütőnek is nevezik. Cikkünkben utánajárunk a pirolitikus sütő előnyeinek, röviden vázoljuk egy másik öntisztító funkcióval rendelkező készülék, a katalitikus sütő működését, majd megnézzük, hogy milyen szempontokat érdemes figyelembe venni a pirolitikus sütő vásárlásakor.

A pirolitikus sütő magasabb árkategóriába tartozó háztartási nagygép, előnye, hogy jelentősen lerövidíti az ételkészítés idejét

A pirolitikus sütő használatának előnyei

  • Öntisztítás: ez a sütőfajta magas hőmérsékleten, körülbelül 500°C-on finom hamuvá égeti a sütőtérben megtapadt szennyeződéseket.
  • Nincs vegyszerhasználat: a pirolitikus sütő takarításához mindössze egy nedves textília szükséges, búcsút mondhatunk a maró anyagoknak, zsíroldóknak, súrolószereknek.
  • Biztonság: a sütő ajtaja 300°C-on automatikusan reteszelődik, így kívülről lehetetlen kinyitni a 1,5 – 2,5 órás tisztítási ciklus lejártáig.
  • Szigetelés: a pirolitikus sütő szigetelése jobb, mint a hagyományos társaié. 
    • Ennek köszönhetően nemcsak hatékonyabb, de a konyha sem válik katlanná egy nagyobb családi esemény, vagy ünnep alkalmával.
  • Sütőajtó: a legtöbb katalitikus sütő alapfelszereltsége duplán üvegezett ajtó.
    • A pirolitikus sütő ezzel szemben három, vagy négy réteg üveglappal rendelkezik.
    • Ez egyrészt őrzi a sütőtér hőjét, támogatja a hatékonyabb sütést, másrészt biztosítja, hogy a sütő ajtaja biztonságos hőmérsékletű maradjon használat közben.
  • Hűtőventilátor: minden katalitikus és pirolitikus sütő rendelkezik hűtőventilátorral, ami hűvös levegőt keringtet a sütő külső része körül, hogy a konyha ne forrósodjon fel.
  • Bevonat: a pirolitikus sütő zománcozása tartósabb.

Mi a különbség a pirolitikus és a katalitikus sütő között?

A pirolitikus sütő

Ugyanúgy működik, mint egy szokásos elektromos sütő, azzal a különbséggel, hogy van egy öntisztítási üzemmódja.

A katalitikus sütő

  • A belső felületén lévő panelek porózus anyaga nagyobb felületet biztosít a sütés közben keletkező zsírok felvételére.
  • 200°C feletti sütés esetében a zsír az oxidáció során gáz halmazállapotúvá válik, így a sütő belső felülete még az ételkészítés közben öntisztul.
  • A katalitikus panelek nagyon érzékenyek a sérülésekkel szemben, ezért a mechanikus tisztítás kizárt. A porózus anyag eltelítődése miatt időnként cserélni kell a paneleket.
  • A vegyszeres tisztítás éppen a porózus felület miatt nem lehetséges, hiszen a zsíroldók, súrolószerek használatkor a sütőtérbe, majd az ételbe kerülnek.

A pirolitikus sütőt gyakran öntisztító sütő elnevezéssel is illetik

Milyen szempontokat vegyünk figyelembe a vásárlás előtt?

A nyilvánvaló technológiai és biztonsági előnyök mellett azt is át kell gondolni, hogy a hely- és költségvetés, valamint a család és a szakács igényeinek is megfelel-e a sütő.

A legfontosabb szempontok tehát:

  • Méret: a legtöbb pirolitikus sütő beépíthető, szélességük általában 60cm. 
    • Vásárlás előtt ezért meg kell győződni arról, hogy van-e a számára elegendő hely a konyhában.
  • Kapacitás: a sütő szokásos bruttó kapacitása 80 liter, ami elegendő egy átlagos méretű, 4-5 fős család számára. 
    • Ha ennél nagyobb a család, vagy gyakran szervezünk vendégséget, praktikusabb a nagyobb kapacitás mellett dönteni.

A sütő egyéb funkciói

  • Hőlégkeverés: egy ventilátor keringteti a forró levegőt a sütőtérben, a gyorsabb és egyenletesebb sütés érdekében.
  • Programozható időzítő: egyes pirolitikus és normál sütők elektronikus időzítővel rendelkeznek, amely a programja alapján automatikusan vezérli a sütőt. 
    • A fejlettebb modellek beépített recept programokkal, lépésről-lépésre adnak útmutatást az ételkészítéshez.
  • Kiolvasztás üzemmód: biztonságos és hatékony módszert biztosít az ételek kiolvasztására.
  • Ventilátorral segített grillezés: ebben az üzemmódban a felső grill elem és a ventilátor együttes ereje támogatja a sütést legyen szó húsról, süteményekről, kenyérről, rakott ételekről.

Egyes modellek különlegessége a speciális nyárs, ami egyfajta szondaként funkcionál annak biztonságos megállapítására, hogy átfőtt, -sült-e a hús.

A legtöbb pirolitikus sütő beépíthető kivitelben is kapható, a standrad 60 cm-es méretben.

Figyelem!

  • Az öntisztító ciklus megkezdése előtt el kell távolítani az összes fémalkatrészt a sütőből, mert a magas hő hatására deformálódhatnak, ami ellehetetleníti későbbi használatukat.
  • A legtöbb fém elem mosogatógépben tisztítható.
  • A sütő ajtaját kézzel kell megtisztítani, de tekintve, hogy a legtöbb pirolitikus sütő kivehető ajtóval rendelkezik, a hagyományos sütőkhöz képest lényegesen egyszerűbb és gyorsabb ez a művelet is.

Mint minden új készülék esetében, még vásárlás előtt győződjünk meg:

  • A gyártói garancia meglétéről,
  • A szervizhálózat és cserealkatrészek elérhetőségéről, valamint
  • kössük meg a kiterjesztett garancia és baleseti garancia szerződést, hogy minél tovább élvezhessük befektetésünk gyümölcsét.

Szóljon hozzá Ön is!

komment

Share this Post